TARTALETAS DE ROQUEFORT Y ALMENDRAS

Un entrante o guarnición que antes de probarlo pensé .....¡¡¡debe de estar bueno !!!......... aunque a mi no me gusta nada, pero nadaaaaa....el queso roquefort, aun así lo hice y como me dijeron que estaba muy bueno y que tenia un sabor y una textura muy suave no me quedo mas remedio que probarlo y.......OS LO RECOMIENDO A TODOS !!! aunque no os guste el queso roquefort creo que vale la pena que lo probeis. La receta la vi en RecetasTípicas.com.

    Ingredientes:

• Masa quebrada (o pasta brisa)
• 75 gr. de queso roquefort
• 50 gr. de almendras crudas molidas
• 3 huevos
• 1 bote de nata líquida
• sal.

Se baten el queso roquefort, las almendras crudas molidas, la nata líquida y las yemas de huevo, hasta obtener un puré fino. Este puré se sazona con un pellizco de sal y se irán añadiendo las claras de huevo montadas a punto de nieve, poco a poco, de forma envolvente y de abajo arriba.
Se extiende la masa quebrada en una superficie plana con el rodillo, forrando con ella los moldes individuales para las tartaletas.
Esos moldes se irán rellenando con la mezcla anteriormente preparada y se introducirán en el horno ya precalentado a una temperatura de 180º C durante 20 minutos, más o menos.

Ummmmmmmmm............rico,rico.....