SOPA CASTELLANA

Ahora que empieza a apretar el frío, apetece muchisimo una sopa calentita. En casa a todos es la que mas nos gusta por su sabor y textura pero además es una sopa que sienta muy bien, no en vano por el norte la suelen tomar después de una noche de fiesta en la que se haya bebido bastante, yo he estado en alguna fiesta que a la hora que normalmente te apetecen unos churros con chocolate, ellos te sacan la  sopa castellana jajajjajaj.......todo el mundo dice que sienta de maravilla y los que acostumbran a tomarla lo ven normal pero yo la primera vez me quedé muy sorprendida, el caso que a cualquier hora sienta bien.



INGREDIENTES:

 -Pan del día anterior, 200 gramos.

 -aceite de oliva, 5 cucharadas.

 -sal, al gusto.

 -diente de ajo, 4 unidades.

 -pimentón dulce, 1 cucharada y una pizca de pimentón picante.

  -2 huevos.

Cortar el pan en rebanaditas pequeñas y finas y reservarlas. Calentar el aceite en una cacerola, agregar los ajos, pelados y picados, y freírlos hasta que estén bien doraditos, cuidando que no se quemen, pues darían mal sabor.

Seguidamente, retirar la cacerola del fuego, incorporar el pimentón, salar y revolver con una cuchara de madera.

Incorporar el pan reservado y rehogar  ligeramente.

Añadir 6 tazas de agua caliente y poner la cacerola de nuevo al fuego. Dejar hervir durante 15 minutos a fuego suave. Por último, cascar los huevos y remover hasta que se hagan ebras y servir en cuencos de barro.
* Si os gusta tambien le podeis poner un poquito de jamón serrano.

Buen provecho !!!